Сертификация BRC/IFS

Два важнейших стандарта пищевой промышленности для поставщиков предприятиям розничной торговли

БИЗНЕС-ВЫЗОВ

Требования к пищевой безопасности постоянно возрастают. Потребители и государственные контролирующие органы предъявляют все более жесткие требования к тому, чтобы пищевые продукты, которые мы едим, соответствовали высочайшим нормам качества и безопасности. В случае возникновения проблемы ее источник должен быть немедленно выявлен и устранен. Эти требования в первую очередь касаются розничной торговли, однако ответственность за качество и безопасность продуктов питания теперь распространяется на всю цепочку поставщиков, включая производителей пищевой продукции, сырья и транспортные компании.

РЕШЕНИЕ

Какие задачи решают стандарты BRC и IFS? Эти стандарты качества и безопасности пищевой продукции публикуются группами предприятий розничной торговли. Любая компания, планирующая поставки пищевых продуктов этим предприятиям, должна соответствовать установленным стандартам. Требованием этих предприятий является проведение независимой сертификации третьей стороны для одобрения системы пищевой безопасности поставщика.

ПРЕИМУЩЕСТВА БЮРО ВЕРИТАС

Опыт в области пищевой безопасности Бюро Веритас работает со всеми участниками цепочки поставок, обеспечивая соответствие высочайшим требованиям в области качества, профессионального здоровья и безопасности и экологии. Признание Бюро Веритас имеет аккредитацию по ряду схем пищевой безопасности со стороны национальных органов по аккредитации – UKAS (BRC), COFRAC и DAR (IFS). Сеть представительств Мы имеем представительства более чем в 100 странах. Присутствие во всем мире означает, что наши клиенты получают двойное преимущество – опыт работы на международной арене и детальное знание местных реалий (язык, культура, законодательство, обычаи и т.п.), что гарантирует исключительно качественное проведение аудита. Символ признания во всем мире Во всем мире логотип «Бюро Веритас» является признанным символом постоянного стремления организации к совершенствованию, устойчивому развитию и надежности.

ЗАПРОС КОММЕРЧЕСКОГО ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Что рассматривается в стандартах BRC и IFS?

— BRC (Британский консорциум предприятий розничной торговли). Стандарт, опубликованный союзом Британских сетевых супермаркетов – Британским консорциумом предприятий розничной торговли, требует документального подтверждения качества и безопасности пищевой продукции. — IFS (Международный стандарт пищевой продукции). Этот стандарт качества и безопасности пищевой продукции опубликован союзом сетевых супермаркетов Германии – HDE (Hauptverband des Deutschen Einzelhandels). Он принят французской организацией с аналогичными фунцкциями – FCD (Federation des entreprises du Commerce et de la Distribution). Среди предприятий розничной торговли –Aldi, Lidl and Metro.

В чем основные отличия между BRC и IFS?

Оба стандарта адресованы поставщикам предприятий розничной торговли. У них одинаковые цели, но различные пути и способы их достижения. Основы аудита по каждому из этих стандартов довольно схожи, однако критерии и их уровни различаются. При оценке по стандарту IFS используется система баллов и категорий, что не требуется стандартом BRC. Схожесть этих стандартов позволяет проводить комбинированные аудиты третьей стороны. Однако необходимая отчетность различается настолько, что при составлении отчетов по обоим стандартам экономии времени практически нет. Разница между BRC и IFS, оцениваемая в 15-20%, обусловлена культурными различиями между этими странами. Например, BRC допускает сертификацию поставщика при наличии существенного несоответствия при условии, что в течение 28 дней этот поставщик предоставит объективные свидетельства устранения такого несоответствия. В свою очередь, IFS не допускает выдачи сертификата при наличии хотя бы одного существенного несоответствия.